破酥包子的分层做法（小面团的做法）
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 08:29
1、将擀面皮一部分原材料揉成光洁面团，预留。
2、将油酥一部分混和，随后至冷藏室凝结，便捷包酥。
3、将面团分割成50克一个的小面团，油酥分为10克一个的小面团。
4、用面团包囊密实度，按扁，擀发展条。随后卷起，松驰5min。然后按扁，擀成牛舌状，卷起，松驰5min，以后两侧往正中间折返、按扁，擀成做包子的皮，包入包馅制成包子胚。
5、包子胚松驰30分钟，走红开蒸，素馅煮10min，饺子馅煮15min，随后熄火焖3min就可以吃了。
- END -
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