石蛋的制作方法及营养（鸡蛋吃面碱,黄瓜

配料：鸡蛋，吃面碱，黄瓜。

1.先将5克食用面碱用水融化，将蛋液倒出鸡蛋上部，用清水冲洗蛋壳，倒立控制水备用。

8个鸡蛋在碗里打散，将黄瓜切片，挖到中心，剩下的作为蒸鸡蛋时的底座。

3.将化好的面碱水倒入鸡蛋碗中，顺时针搅拌均匀，看到金蛋液变深。

4.用筛网过滤蛋液，过滤后倒入蛋壳中，不要倒得太满(否则会有小包)。

5.倒好蛋液，把黄瓜片放在盖帘上，把鸡蛋盖蒸15分钟。

石蛋拥有鸡蛋一样的蛋白质等的营养，是一种在东北地区非常流行的食物，无论是路边的小摊，还是饭店，都有着石蛋的身影。

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