白薯是什么（白薯是番薯的功效与作用）

白薯是番薯。番薯别名甘储、红薯、朱薯、金薯、番茹、红淮山药、玉板薯、芋头、红薯、甜薯、地瓜、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

番薯是一种增产而适应能力强的农作物，与工业和农业生产制造和人民日常生活密切相关。块茎除做主粮外，也是食品工业、木薯淀粉和酒精制造工业生产的主要原材料，根、茎、叶也是优质的精饲料。

番薯：

番薯是一种营养成分齐备而充足的纯天然滋补食品，含有蛋白、人体脂肪、含糖量、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２和８种碳水化合物。

据生物学家剖析，其蛋白质含量的含量超出稻米的７倍；胡萝卜素的含量是红萝卜的３.５倍；维生素Ａ的含量是土豆的１００倍；糖、钙和维生素Ｂ１、维生素Ｂ２的含量皆高出稻米和面粉。每１００克鲜薯块可食用一部分含糖类与碳水化合物２９.５克，人体脂肪０.２克，磷２０mg，钙１８毫克，铁０.４克。

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