白菜饺子怎么做好吃(这样做出来的白菜水饺就不会出水了)

1.准备所需食物：白菜、肥七瘦三五花肉300克、油耗、葱、姜片、胡椒粉、盐、食用油、酱油、鸡蛋、面粉300克。

2.首先，将准备好的300克面粉倒入碗中，加入适量冷水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，放入碗中预留。

3.我们把准备好的卷心菜从中间分开。然后用刀把它切碎，切成小块，放进盆里。在里面放一勺盐杀死卷心菜，这样卷心菜饺子就不会出水了。卷心菜必须杀死水十分钟，我们必须记得耐心等待。

4.准备好的肥七瘦三五花肉，用刀切碎肉泥。将葱切成葱段，将姜切成姜片。将适量温水倒入葱段及其姜片中，然后用手揉搓葱段及其姜片。将葱姜水倒入五花肉馅中三次。用筷子搅拌均匀。

5.在肉馅中加入三克胡椒粉，一勺油，一大勺酱油，一小勺酱油。然后倒入一小勺盐，再用筷子搅拌均匀。然后在里面放一个母蛋清，用这种方法做的五花肉馅，吃起来更软更嫩。瘦肉看起来不是特别柴火。

6.卷心菜杀死水后，我们把它放在纱布里。把里面的水握干。然后直接倒进肉里。加入一勺葱油锁住里面的水。搅拌均匀。此时，卷心菜饺子馅已经准备好了。

7.将揉好的面团放在案板上，在案板上撒上一层干面粉。然后将面团分成均匀尺寸的小剂，按照之前包饺子的方法直接包好。在煎锅中加入适量的冷水，用大火煮沸。水煮沸后，沿着锅边慢慢滑入锅中。一开始不要搅拌饺子。盖上盖子，用大火逐渐煮沸。

8.水烧开后，拿勺子朝一个方向慢慢推饺子，然后倒入冷水。再次盖上盖子。按照这个顺序，肉饺子可以用冷水做三次。

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