白斩兔的正宗做法（白斩兔是一道美食,属于川菜）

1、清洗新鲜兔肉，如有时间，可放入盐水中浸泡30-60分钟。

2、兔肉冷水入锅，加入切好的葱段、麻椒、姜片、米酒。水煮15分钟。

3.取出兔肉，切片放盘。

4.将花椒油、油耗、酱油、陈醋、切好的葱段做成蘸料，然后倒入生辣椒。不喜欢的可以不加。

白切兔是一种美味的食物，属于川菜。主要原料有白条兔、生菜丝、白卤汁等。兔肉属于高蛋白、低热量、低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%，高于普通肉类，但脂肪和胆固醇含量低于每种肉类，因此有肉中之素的观点。

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