瘦肉炒菇怎么做好吃（杏鲍菇的做法）

用料:杏鲍菇1，瘦肉100克，生菜少一半，大青椒1，姜2片，大蒜2片，食用油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。

1、瘦肉切丝，一点料酒，一点油先腌制。

2、将杏鲍菇洗净，甩干水，切片。

3、半生菜切片，大青椒切丝，大蒜和姜切碎。

4、先烧适量水，水开后下杏鲍菇片焯水一分钟。

5、焯水的杏鲍菇用自来水冲洗干净。

6、锅热，先倒入少量油，下姜蒜爆香。

7、然后将生菜片和青椒丝炒至断生。

8、将炒好的辣椒丝和莴苣片装备备用。

9、将比前面多一点的油倒入锅中，将肉丝炒至变色。

10、倒入前面焯过的杏鲍菇片，翻炒一会儿。

11、加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，盖上锅盖煮两分钟，让肉煮熟。

12、倒入炒青椒丝和莴苣片，然后翻炒拌匀。

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