生蚝干的六种做法(生蚝怎么做才能保证营养成分不流失)

相信很多美食家都应该知道牡蛎。牡蛎如此出名，不仅美味，还有一个功能，深受男人的喜爱，那就是壮阳。牡蛎的做法非常讲究，那么如何才能保证其营养成分不流失呢？以下是几种牡蛎的做法。

1.牡蛎排骨粥

材料：牡蛎干七八个，排骨300克，米、姜、盐、白胡椒

做法：

1.牡蛎洗净，提前用水浸泡6小时。如果你不怕鱼腥味，这一步可以省去。如果特别怕鱼腥味，可以在水中加入少量苏打浸泡；

2.将排骨和泡好的牡蛎干用开水烫一下预留；

3.姜去皮，切丝；

4.米粥，煮至煮沸，倒入牡蛎肉、排骨、姜片，加入少许盐、白胡椒粉，搅拌，煮至粥粘稠油可食用。

二、牡蛎干烧豆腐

用料:牡蛎干十几个，嫩豆腐二块，姜，香莱，蒜瓣，酱油

做法：

牡蛎洗净，提前用水浸泡6小时。如果你不怕鱼腥味，这一步可以省去。如果特别怕鱼腥味，可以在水中加入少量苏打浸泡；

嫩豆腐切块预留；

姜去皮，切丝。香莱洗净切段；

锅中下豆腐，下少量盐，豆腐煎至双面微黄，出锅预留；

另一个油锅姜片蒜瓣，蒜瓣香，牡蛎火爆，放少量盐，炒至牡蛎肉变色，酱油搅拌均匀。加入豆腐和水，盖上盖子煮七八分钟，出锅前撒上香莱。

三..牡蛎排骨冬瓜汤

用材：.牡蛎干七八个，排骨400克，东瓜400克，姜、葱、香莱、米酒、开水

做法：

牡蛎洗净，提前用水浸泡6小时。如果你不怕鱼腥味，这一步可以省去。如果特别怕鱼腥味，可以在水中加入少量苏打浸泡；

将排骨和泡好的牡蛎干用开水烫一下预留；

冬瓜去皮切片；

姜去皮切片、葱、香莱切片；

将牡蛎肉、排骨、姜块、米酒、开水一起放入汤中煮沸，转文火煮沸一小时；

汤中加盐、葱、香莱即可食用。

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