生蚝5斤、大蒜3头、蒜、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量

牡蛎5斤，蒜3头，蒜葱3根，粉丝1捆，盐适量，酱油适量，芝麻油适量，糖少量。

1、用刷子刷牡蛎，准备3头蒜皮，一勺辣椒酱，三根葱，爱吃的粉丝可以把粉丝泡在水里。

2、将蒜末切碎，将油放入锅中，火烧至50%热，将中小火放入蒜末中，炒至金黄色，与锅底油一起盛出。

3、炒蒜蓉加一勺酱油，2g盐，1g糖提味，一勺芝麻油，搅拌均匀备用。

4、撬开牡蛎冲洗壳，确保牡蛎没有沉淀物吃起来干净。

5、将洗好的牡蛎放入蒸锅中，这时可以开火，边烧水边在牡蛎上加入食材。放入浸泡过的粉丝，粉丝不要加太多。

6、在每只牡蛎上放一勺炒蒜酱和少量辣椒酱（辣椒酱教程主页）。没有辣椒酱的朋友用小米辣代替。

7、盖上锅里的火盖，蒸5分钟。打开锅盖，放入葱花和一点生蒜泥（如果你不喜欢生蒜，你可以不放），然后装盘享用。

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