猪蹄高压锅压多久才软烂（猪蹄高压锅压45分钟才酥烂）

猪蹄高压锅压45分鐘才酥烂。压猪蹄前要先将猪蹄切片，凉水入锅焯流血沫后再用高压锅蒸制，煮开后不必立刻服用，提议在锅里边焖5min上下。留意：买猪蹄时不必选颜色泛白、块头过大、脚指处分离并有掉下来印痕的猪蹄。

高压锅：

高压锅又叫压力锅，工作压力煲，是一种餐厅厨房的炒锅。压力锅根据液态在较高气压下熔点会提高这一物理变化，对水施压，使水可以做到较高温度而不烧开，以加速烧煮食物的高效率。用它可以将被蒸制的食物加温到100℃以上，在高原地区地域，运用压力锅可防止水沸点减少而不容易煮开食物的问题。其优势取决于省时及环保节能，缺陷取决于有误实际操作或有瑕疵时，有可能会发生爆炸导致损害。

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