特色美食：翡翠烧麦：皮薄,而且外皮呈绿色,里面的馅料十分丰富

1、翡翠玉烧卖：薄皮，并且表皮呈翠绿色，里边的馅料十分丰富多彩，吃起來软糯爽口，并且非常的甘冽芳香。

2、豆腐卷：制成品外观设计看起来就像一个睡枕，在制做成功以后就放进平锅中，用食油煎到双面全是橙黄色，这样子做出的豆腐卷表皮十分香酥，馅料也是很美味。

3、灌汤蒸饺：灌汤蒸饺也是很有名的一个小吃，往往会那么知名，实际上便是因为它的口感尤其美味，并且水饺一咬起来还可以吃到许多的料汁，再配搭上镇江市的米醋，就更为极致了。

4、萝卜丝酥饼：在淮安市，萝卜丝酥饼也是一个名点来的。它关键是以萝卜为馅料，实际上萝卜自身作用就非常大，这一小吃吃起來味儿也是十分非常好，外焦内软。

5、水煎包：在淮安市，水煎包可以算是一个美食特色了，它的口味太脆可是又不容易太硬，里边的饺子馅也是尤其美味，香而不腻。

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