爆炒花蛤的做法(爆炒花蛤的做法最正宗的做法)

步骤1

准备食物：花蛤400克、姜1块、蒜头2瓣、干辣椒5克、麻椒2克、大葱2根。

步骤2

将花蛤放入盐水中，浸泡1小时左右。

步骤3

蒜头切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

干辣椒裁成段。

步骤6

大葱切段。

步骤7

锅里放入适当清水，大火烧开，放入花蛤煮至花蛤开壳，随后捞出洗净，沥干水分备用。

步骤8

锅中放入适当油，油温烧至6成热，放入葱姜末、干辣椒段、麻椒、豆瓣酱1勺炒出香味。

步骤9

然后加入花蛤炒匀，再放入生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、葱段炒匀，即可出锅摆盘。

- END -