煎鸡蛋怎么做比较嫩 煎鸡蛋比较嫩的做法

1.如果你想把鸡蛋煎得更嫩，最常用的方法是在热锅里用冷油煎，在锅里加油，用大火烧开，然后倒入适量的食用油，迅速在锅里打一个鸡蛋，然后调整成文火，防止鸡蛋煎糊，蛋白质开始凝结约1分钟，然后在两边撒两勺开水，盖上盖子炖一会儿，煎蛋会更嫩。

2.如果你不喜欢鸡蛋太油腻，你也可以试着煎鸡蛋，在锅里倒一点油，轻轻旋转枪托，使锅均匀分布，然后在锅里加水，煮到泡沫进入鸡蛋，等待蛋白质逐渐凝结盖，熄火炖，3分钟可以开锅，味道很嫩，不会煎。

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