煎连壳蟹是哪里的菜（煎连壳蟹是一道湖南汉族人传统式名菜,松脆细嫩,口味与众不同）

湖南省。煎连壳蟹是一道湖南汉族人传统式名菜，归属于湘特色菜，松脆细嫩，口味与众不同。蟹乃食中真味，有着“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。文人墨客咏蟹古诗词，数不胜数。有“一腹金相玉质，两螯明月秋江”、“蟹肥暂擘、馋涎堕，酒绿初倾老眼明”等。

螃蟹种类多种多样，在我国蟹类型就会有600种上下，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等，因遍布所在位置不一样，因而有级别之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴市湖；二等是江蟹，如九江、芜湖市；三等是小河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是螃蟹。螃蟹肉味美味、营养丰富，带有大量的蛋白和脂肪，较多钙、磷、铁、维他命等化学物质。每500克巨蟹中含蛋白49.6克、脂肪9.3克、糖原27.2克、磷1.088mg、铁33.6毫克和适当维生素D等，其即是营养品也是美味。

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