焦糖怎么熬(琥珀时离火,金黄色慢慢越变越深,锅体加热更均匀)
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 06:39

配料:糖、水。
加水不含糖,小火加热至沸腾,此时气泡较大,液体较薄。
继续加热,糖水越来越稠,泡沫像沸腾一样密集,液体很厚。
液体更厚,中间开始变成金黄色,锅体加热更均匀。
金色慢慢变得越来越深,颜色像琥珀一样离火,趁热倒入热开水,边加水边搅拌。
冷却后,密封冰箱里。
- END -
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