烩面怎么做(椭圆形面片怎么做好吃)

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烩面怎么做(椭圆形面片怎么做好吃)

烩面怎么做(椭圆形面片怎么做好吃)

步骤1

食物:中筋面粉500克、水260克。调味品:食用油3克、盐5克。

步骤2

面粉里加入盐、水,揉成光滑面团,醒发30分钟,取出,搓揉排气,继续醒发30分钟。

步骤3

将面团分为10个相等剂子,擀发展椭圆型面片,用筷子在面片中间压出印痕,表面刷薄油,盖紧保鲜袋,继续醒发1小时。

步骤4

取出面皮,往两头拉抻,对折,再向两头拉抻,扯成面条即可。

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