烧过的开水可以再烧吗（烧开的水反复加热会产生亚硝酸盐）

不能。开水反复加热会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物。为了健康，不要反复开水。亚硝酸盐是一种无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味道微咸，易溶于水。

亚硝酸盐：

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体。外观和味道与盐相似，广泛应用于工业和建筑行业。肉制品也可以作为发色剂使用。亚硝酸盐引起食物中毒的可能性很高。

- END -