炼猪油的方法窍门 怎样炼猪油才又白又香

将买来的猪板油洗净，切成麻将大小的块；然后放入锅中，加入适量水，用火烘烤；当油出来的时候，加一些，直到板油变成金色的油渣；将猪油放入密封瓶中，冷却后放入适当的糖和少量盐，储存在阴凉、通风、干燥的地方。

炼猪油的方法提示

方法一

1.将买来的猪板油洗净，切成麻将大小的块。

2.将切好的板油块放入锅中，加入适量水中火烤。

3.保持中火，使水逐渐干燥，此时板油逐渐出油，用小火，用锅铲滚动板油，使其加热均匀，防止粘锅。

4.当油出得更多时，一些油就会出来，直到板油变成金色的油渣。

5.将猪油放入密封瓶中，减温后放入适当的糖和少量的盐。

6.猪油完全冷却后，储存在阴凉通风干燥的地方。

方法二

1.买猪板油，用清水洗净，切成小块。

2.将猪油放入锅中，同时倒入一碗水，中小火煮至猪油渣干。

3.直到猪油渣逐渐变成金黄色，加入葱，使猪油更加芳香。

4.然后取出油渣和葱，等猪油稍凉，放入一撮辣椒，猪油就会香。

5.最后，猪油冷却后，最好是玻璃瓶，加一小勺盐。

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