炒鹅蛋怎么做好吃（芦笋炒鹅蛋,小米辣2克,鹅蛋一个,花生油20克,鸡精0）

芦笋炒鹅蛋：

材料:芦笋200克，鹅蛋一个，花生油20克，小米辣2克，大蒜6克，盐适量，鸡精0.蚝油，蚝油10克。

1.准备好所有材料；芦笋洗净，斜切成滚刀状，小米辣切丁备用；大蒜去皮破碎。

2.鹅蛋打散，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

锅中加入清水煮沸，滴几滴油，少许盐，倒入芦笋，断生变色即可捞出，过冷水备用。

4.锅加热后，加入10克花生油，油温60%时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出。

5.锅中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；用大火炒香，倒入蚝油调味调色。

6.加入芦笋、鹅蛋、大火翻炒片刻，加盐、鸡精调味；翻炒均匀后，即可装盘。

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