漳州美食（漳州菜有枕饼、麻枣、沙茶面、干拌面、手抓面、猫仔粥等）

漳州菜有枕饼、麻枣、沙茶面、干拌面、手抓面、猫仔粥等。

1.枕头饼看起来像长方形，看起来像枕头。所以形象叫枕头饼，闻起来有点香，皮炒成金黄色。

麻枣被称为和平三绝之一，在当地非常有名，制作麻枣已有700多年的历史。

3.沙茶面是福建闽南、台湾、东南亚的特色美食。中国的沙茶面分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶。其中之处在于制作沙茶酱，用沙茶酱做汤。沙茶酱由虾干、鱼干、葱、鱼干、葱、蒜、姜等十几种成分。经过油炸酥脆，然后研磨，制成沙茶酱备用。

4.干拌面是一道菜，主要由面条、贡丸、芹菜粉、水等制成。也可以根据个人口味加入一些卤肉，制作简单。

5.手抓面是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。制作时，它以用油榨豆干包裹面粉并在手掌中食用而得名。吃饭时，还必须在面条上涂上芥末、甜酱、蒜醋、沙茶酱油或花生酱辣酱等调味酱。这些酱汁可以根据个人爱好选择，混合在一起，用手吃。它们又香又甜，又酸又辣，又冷又滑。从吃法到味道，它们确实有独特的味道。

6.猫仔粥是福建圣安特有的传统名菜，在国内外都很有名。它以米饭、海鲜、家禽肉为原料，通过独特的烹饪技巧聚集在一个锅里。粥清到底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉红，颜色相映成趣，肉菜鲜美，风味独特。

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