淡奶油不加糖如何打发（植物奶油打发过程及注意事项）

植物奶油打发工艺：

1、首先，将适量的奶油倒入容器中，用电动打蛋器低速打发约1分钟，直到有明显的大气泡。(电动打蛋器分为7档，1-3档，4-5档，6-7档)

2、将打蛋器调至高速档位，继续打发４－５分钟。此过程是为了让奶油与空气进行充分接触，该过程中会发现奶油迅速膨胀，质地越来越细腻。

3、图案出现后，将档位降低到低速档位，打发约30秒，逐渐排出奶油中的空气。

4、最后，提尖成型，使打发好的奶油倾斜不会晃动。

如果植物脂肪奶油不；动物淡奶油一定要加糖，原因有二:一是调节口感，二是加糖有助于淡奶油。

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