海参家常菜做法（海参的做法）

1、海参洗净切丁，木耳泡发剁碎，红萝卜、芦笋削皮切丁，葱、姜切沫。

2、沸水下海参粒焯熟捞出（不必沾油），再焯熟芦笋丁捞出。

3、锅滚油少量，煸香葱、姜，放入胡萝卜丁，放少许汤。

4、放入海参和木耳，倒进做豆腐丁，放盐、味精，放入芦笋丁勾薄欠起锅。

5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。

海参，属海参纲，是生活海边至8000米的深海棘皮动物，已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游动物为食。海参全身爬满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸类型较多，约有二十余种海参能够服用，海参同山参、燕窝、鱼翅并称，是世界八大珍品之一。

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