泾川县美食（泾川县美食有罐罐蒸馍,泾川火烧子、泾川王母酥）

泾川县特色美食有罐罐蒸馍、泾川火烤子、泾川王母酥、泾川炒快速、泾川细长面等。

1、罐罐蒸馍：罐罐蒸馍是泾川地域特点传统特色小吃，小麦面粉经不断搓揉、回饧做馍。皮层析多、硬而有韧，凉食酥而不粘，余味甘甜，耐于久贮。罐罐蒸馍酥软爽口、醇香气长、热柔冷酥，具备长时间储放不霉、不馊、不变味儿之特性。

2、泾川火烤子：火烧子是泾川偏偏的特色产品，全国各地各县市当无二家，作法是：将上等麦面合好，一斤面增加油二两，揪成包子皮擀圆，擦上大油，再将面拉下翻卷，卷起拉下，揉圆，放进葱段、大油、料包好挤扁，入鏊，约半小时即成，也有的包起糖馅，如法制做而成。

3、泾川王母酥：王母酥因王母宫而而出名，为泾川特有名小吃，王母酥香醇美味、绵软细致，营养丰富，有利于清理血管垃圾，避免心肌梗塞，提高免疫力。

4、泾川炒快速：它既并不是牛肉拉面，也不是拉条子，彻底拿手一根一根搓下来的，揪成短快速，炒着吃，此类方式 全国各地只此一地，别虽知处，味儿浓醇醇郁，筋道甘爽。

5、泾川细长面：泾川是细长面的起源地之一，但凡泾川女性都是会擀细长面，不容易擀细长面的女性沒有资质得到泾川女性的称呼，而到了泾川的盆友一定要吃一下这一细长面，真的是很有特点。

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