泡椒怎么做(小米辣的做法步骤有哪些)

流程1

食物：小米椒250克。调味品：盐50克，白酒30克，麻椒3克，冰糖10克，香叶2片，八角1片，桂皮3克，山奈2克，茴香2克。

流程2

洗净小米椒，擦干表面水分。

流程3

剪杆，放入无油容器中。

流程4

取密封罐，倒入20毫升白酒，清洗瓶体。

流程5

取一口无油锅，倒入1斤清水，烧开。

流程6

加入辣椒、香叶、八角、桂皮、山奈、茴香，煮30分钟。

流程7

取出调味品，用水冷却预留。

流程8

将小米椒放入密封罐中，倒入盐、煮好的水、10克白酒。

流程9

密封保存10天，即可。

- END -