河南大烩菜的正宗做法(西红柿的做法)

1.主料：200克肉丸，1根粉丝（干）。

2.辅料：白菜400克，番茄1个。

3.调味料:食用油、盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、米酒、酱油、番茄酱、胡椒粉、汤和香莱。

4.准备材料：酥肉丸适当；卷心菜切成大块；粉丝洗净；番茄切块；香莱切片；葱、姜、蒜切片。

5.锅里放油，然后倒入花椒，八角炒香。

6.将葱、姜、蒜放入油锅中。

7.然后放入白菜炒。

8.大白菜炒至稍软时，放入番茄一起炒匀。

9.番茄有点出水时，加入番茄酱一起炒。

10.加入酱油，米酒调味均匀。

11.加入高汤或水。水量只是没有过菜或者多一点就行了。

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