水晶咕咾肉最正宗的做法（猪里脊250g、青椒1个、红椒1片、红糖适量、番茄酱45ml）

猪里脊250g、辣椒1个、尖椒1个、菠萝蜜100g、干山楂2块、青柠檬1片、老红糖适当、番茄沙司45ml、水150ml、生抽30ml、盐少量、淀粉少许、生鸡蛋1个、黑胡椒粉少量。

1、猪里脊切割成1.5cm前后的小傅，菠萝蜜切一样尺寸，辣椒尖椒切片。

2、里脊加黑胡椒粉，生抽，盐、淀粉，油，腌渍30分鐘。

3、调一个鸡蛋，假如要脆一点可以仅用蛋清，将肉在鸡蛋液里滚一下放入小麦面粉中滚匀称。

4、把肉放骰子里筛去不必要小麦面粉。

5、小奶锅下油，烧至温度大概200度，人眼由此可见油里有流动性的觉得，下肉粒，油会立刻起大泡。

6、文火炸至金黄捞起来沥干油。

7、将水150ml，番茄沙司45ml，老红糖15g（清甜味按自身口感调）、生抽15ml调为汁。

8、锅中不下油，立即下酱料和山楂果、青柠檬烧至冒泡，可加少量淀粉至粘稠。

9、放入朝天椒、菠萝蜜先翻炒至朝天椒七完善，放入肉粒翻炒匀称，直到都挂上汁就可以出锅。

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