水发鱿鱼有什么危害（鱿鱼的功效与作用）

1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨斗鱼、乌贼等软件腕足类海鲜产品在营养成分功能层面基本一致，全是富含蛋白、钙、磷、铁等，并含有十分充实的例如硒、碘、锰、铜等营养元素的食材。 

2、鱿鱼中含有丰富多彩的钙、磷、含铁，对骨骼生长和造血功能十分有利，可防止缺铁性贫血。鱿鱼除开富含蛋白及身体所需要的碳水化合物外，或是含有很多牛黄酸的一种低脂食品。可预消除疲劳，视力恢复，改进肾脏功能。其所含的活性多肽和硒等营养元素有抗病毒药、抗射线作用。中医学觉得，鱿鱼有补阴暖胃、滋阴养血护肤的作用。 

3、每100克鱿鱼的胆固醇含量达到615mg，是赘肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨鱼的3.4倍、海鱼的11倍、鸡脯肉的7.7倍、瘦猪肉的7倍、羊猪瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆类食品的615倍。因此，鱿鱼尽管是美味可口，可是并非大家都合适吃。血脂高、高胆固醇尿症、心肌梗塞等心脑血管病及肝硬化病人就应慎食。鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。鱿鱼是发性食物，身患皮肤湿疹、寻麻疹等病症的人禁吃。

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