武汉糍粑鱼的做法(草鱼怎么做最好吃)

步骤1

配料：草鱼200克，姜片1块，大蒜3瓣，花椒5克，干辣椒5克，葱1段，葱1块，米酒1茶匙，蒸鱼酱油1茶匙，糖1茶匙，芝麻5克，适当的油，盐1茶匙。

步骤2

草鱼洗净切块。

步骤3

姜片切末。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

将干辣椒切成段。

步骤6

小葱切末。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

先将草鱼块放入碗中，再倒入葱末、姜末、米酒、盐，均匀抓拌，密封保鲜袋腌制2小时。

步骤9

然后出锅下油，油温60%热，将鱼块炒至两侧微黄，捞出备用。

步骤10

然后放入干辣椒、花椒、白糖、米酒、蒸鱼酱油、蒜末、姜末、葱末炒出香味。

步骤11

然后倒入鱼块炒2分钟。

步骤12

最后放入盘中，撒上芝麻、葱花。

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