正宗猪肉炖粉条的做法(五花肉怎么做好吃)

1.主料：五花肉400克、200克红薯粉条。

2.辅料：酱油2勺，盐适量，米酒2勺，葱白1段，八角2段，桂皮1小段，冰糖10g、少量姜，少量花椒。五花肉洗净切块。

3.将清水、少量花椒粒和米酒(配方外)放入锅中，放入猪肉块中烫至沸腾。

4.取出温水洗净沥干水分。

5.粉丝泡软切段。

6.葱白切片，姜切片。

7.锅里放一点油，放入冰糖文火炒至棕红色，倒入五花肉快速炒。8.、炒锅至上色出油，放入葱、姜、八角、桂皮继续炒出香味。倒入米酒炒至水蒸气干燥。

9.加入热水直至肉块不通过，放入酱油、酱油盖上大火煮沸，转小火炖半小时。

10.取出锅中的葱段和姜片，继续盖上炖20分钟。

11.当锅中剩下约1/3的汤时，加入粉条，适当的盐文火煮8分钟。

12.猪煮到粉条变软，汤粘稠。

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