梅头肉500克、蒜头3颗、姜一块、糖4大勺、盐1勺、现磨黑胡

梅头肉500克、大蒜3颗、姜一块、糖4大勺、盐1勺、现榨黑胡椒1克、生抽酱油4大勺、米酒3大勺、耗油2大勺、纯蜂蜜3大勺。

梅头肉清洗，厨房用纸吸走水，用盐、黑胡椒、少量料油腌渍。

将糖4大勺、生抽酱油4大勺、料油3大勺、耗油2大勺、纯蜂蜜3大勺放不粘锅文火煮至粘稠。

将叉烧酱、大蒜3颗、葱根2段、生姜片几片，一起添加第1步，用手抓混调味品。

封好保鲜袋，放电冰箱腌一天一夜，期内最少翻面一次。

空气炸锅中垫锡箔纸，将腌好的肉捞出放入空气炸锅中，香嫩不必倒。

设定200度烤35分鐘，烤制15min时，拖出炸篮，翻面，将第4步中的香嫩给肉刷一层，炸篮推回去再次烤。

随时随地观查，上蜜色就可以取下，切成片便可以服用。

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