桔子有酒味还可以吃吗（桔子已经腐败,产生了酵母菌）

没有。橘子腐烂了，产生了酵母。当成熟的水果落下时，由于酵母在果皮或空气中的作用而产生葡萄酒是一种自然现象。在日常生活中，酵母菌的发酵作用是在水果摊附近闻到水果腐烂的阵阵酒味。

酵母是一种单细胞真菌，不是系统进化和分类的单元。它是一种典型的异养兼性厌氧微生物，肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布在整个自然界中。它能在有氧和无氧条件下生存，是一种天然发酵剂。

一般指能发酵糖的各种单细胞真菌，可用于酿造和生产，也可用于致病菌-遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母是人类文明史上最早使用的微生物。目前已知酵母有1000多种。根据酵母产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，酵母可分为三类：形成孢子的株属于子囊菌和担子菌。不形成孢子，但主要通过发芽繁殖被称为不完全真菌，或假酵母（类酵母）。

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