柠檬鸡爪制作方法了解多少

柠檬鸡爪是时下爆红的一道网红美食，它最初是在抖音这种短视频平台上边火起来的，其实就是在做凉拌鸡爪时加入柠檬，让鸡爪带有一点酸酸的味道，口感更清爽，那大家对柠檬鸡爪做法掌握多少啊？下面为大家介绍。

柠檬鸡爪做法

作法一：

材料：鸡爪、柠檬、香菜、蒜头、小辣椒、姜片

调料：生抽、白醋、白糖、食用油(或是香油)、盐焗鸡粉、凉开水、米酒

制作步骤：

1买回来的鸡爪清理干净后，把鸡爪的指甲剁掉，并把鸡爪切成两半预留，切成两半能够更好的进味。

2把鸡爪凉水入锅，随后放进姜片跟米酒去一下腥，烧开后，再次煮个8分钟，时长到了之后，把鸡爪捞出来放进凉水里侵泡半小时，最好用的是凉水侵泡，那样泡出的鸡爪吃着更为爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水预留。

3备好香菜、柠檬、小辣椒跟蒜头，把柠檬切成片，别的的材料都剁碎，记得要将柠檬籽取出来，因为他跟柠檬皮全是苦的。

4把沥干水的鸡爪放进盆中，把切好的鸡爪通通放进去，随后倒入2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放进适量食用油、随后倒进一勺子的盐焗鸡粉，最终倒进适量凉开水。

5调料排完后拌匀，随后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好泡上一个晚上，第二天就可以吃啦，但是因为柠檬的籽跟皮全是苦的，因此泡到1-2个小时的时候把柠檬片取出来扔了，不然柠檬皮泡久了还会苦。

作法二：

原料：鸡爪一斤、柠檬2个、小米泡椒一包、盐适量、生抽2勺、大蒜5个、姜片10片、米醋1勺

制作步骤：

1把沸水先煮沸叫八角，麻椒，辣椒，放受凉，预留。

2先将鸡爪指甲剪了，先整洁。

3把鸡爪放进锅中放水，多加点盐，烧开了类似再煮5分钟，把鸡爪晾凉水泡一会，捞上来把水控干。

4把鸡爪放进陶罐加生抽，醋，小米辣，姜片，大蒜拍开，先泡一会常常搅拌一下，预留好的沸水，后边倒入，加上2个柠檬切片多进来，第二天便会进味。

作法三：

材料：鸡爪1斤、红朝天椒10个、香菜3棵、大蒜籽5-6瓣、姜1块、米酒一瓶盖(或米酒)、生抽适当、米醋适当、白糖1勺、香油2勺(或香油)、柠檬半个

制作步骤：

1鸡爪清洗，剪去指甲，放进锅中，加未过鸡爪的冷水，切几块姜放进去，加上一瓶盖米酒(米酒也可，我爱用米酒)走红烧开，转文火再次煮5-6分钟(煮开即可)。

2煮好后将鸡爪捞出，到水笼头下冲一会(冲走鸡爪的胶质)。

3香菜(也就是芫荽)摘去枯黄，去根清洗控干水分，朝天椒清洗控干水分，大蒜籽去皮。

4辣椒剁碎、香菜切条，大蒜籽切片放进一个有盖大器皿。

5倒进生抽、醋、白糖搅拌，尝一下适合自己口感就行。

6清洗好的鸡爪剁两截，放进去泡着，再将半个柠檬切薄片放进去，最终倒进香油(也就是香油)。盖上盖，放进冰箱，四个小时进味了就可以将鸡爪捞出来吃完。

根据对上文的阅读，想必大家柠檬鸡爪做法已经有所了解了，希望本篇文章能够帮到大家，祝你生活愉快，身心健康。

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