柠檬磅蛋糕的做法(低筋面粉和泡打粉的做法)

步骤1

配料：低筋粉150克，无盐黄油50克，淡奶油15克，柠檬100克，鸡蛋3个，泡打粉10克，柠檬皮屑10克，盐3克，糖40克。

步骤2

用小锅融化无盐黄油和奶油。

步骤3

模具刷黄油后，将低筋粉抖入表面，然后将多余的面粉敲掉。

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

步骤5

细砂糖和柠檬皮屑揉捏出香味。

步骤6

将全蛋液分批加入盐和柠檬汁、细砂糖和柠檬屑，搅拌均匀。

步骤7

将粉末倒入蛋糊中三次，从底部轻轻搅拌均匀。

步骤8

取一小部分搅拌好的面浆与黄油混合物混合均匀。

步骤9

将混合物放入剩余的面浆中搅拌均匀。

步骤10

倒入模具后，用小勺快速搅拌消泡。

步骤11

烤箱上下火预热170度，烤35分钟后倒扣在烤网上出模即可。

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