果蔬干有营养吗（果蔬在阳光和风的作用下失去水分）

有。让果蔬在太阳和风的作用下丧失水分，在这个生产加工方法下，果蔬会损失绝大多数的水分，和一些水溶营养素，例如维他命Ｃ和叶酸片这些。但因为水分的挥发，果蔬的其余的营养素，例如糖类与碳水化合物（糖份）、矿物、膳食纤维等营养素的相对密度都获得了提升。也有根据冻干技术。它最先将果蔬中的水分冷冻结冰，随后用高溫加温使之提升为气，果蔬因而而脱水干躁。脱水后的果蔬是微生物菌种存活不了的自然环境，因而可以做到长期性储藏的目地。因为果蔬是在超低温和贫氧标准下干躁的，食品类原来的营养价值成分几乎不受一切毁坏，因此它几乎跟最新鲜的食材一样有营养成分。

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