杠头是什么食物（白面火烧的原意是杠子的两头,俩个人在杠子两头较劲）

白面粉火烤。杠头又叫“小山东省锅饼”，酥脆可口。制做时要用木杠子来压，不断将面劲压进去，才可以做成小饼，最终容易上火烧熟。样子类似馒头，但比东北地区馒头小，口味偏甜。

别的表述：

杠头，在词典中的表述： 杠夫的首领。

杠头今译：爱斗嘴（争论）的人。

杠头的本意是杠子的两边，俩个人抬一根杠子，杠子正中间担头吊物，俩个人在杠子两边对着干。所说"杠头"好像有一种自寻烦恼的觉得，含意也就是说，明知道自身的行为会引来争议，但依然保持自个的看法和作法。简言之，就是爱对着干、爱钻牛角尖的人。

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