木屑发酵最简单的方法（木屑发酵调控水分及检验标准）

1.调节水分:将袋装原料木屑倒出发酵罐，用水浇湿，掌握适量水分60-65%，然后按每立方木屑加入1公斤金宝锯末发酵剂菌种，混合均匀。

2、堆发酵：堆高1.2~1.5米（记住不小于80厘米），宽2米，堆长可根据发酵材料的数量自由调整，一般长度不小于2米，单个发酵堆总体积不小于3立方米。锯末发酵堆完成后，将温度计插入堆中观察温度变化。

3.发酵翻倒:堆放后一周左右温度上升到600℃以上，当高温持续1~2天时，首次堆放，注意材料的混合程度，使堆放过程也成为混合过程。第一次堆放后，温度再次达到60℃在上述高温下，进行第二次堆放。如果在堆放过程中发现局部干燥材料，应喷洒水，直至含水量合适。第三次和第四次堆放与第二次堆放相同。然后进入锯末发酵阶段，温度为45~50℃，在这个阶段，发酵堆可以根据需要再翻1~2次，最后直到发酵过程结束。

4.检验标准:锯末发酵后，颜色均匀棕色，放线菌覆盖整个材料堆，材料手感柔软有弹性。这时说明锯末已经发酵成熟，整个发酵过程结束，材料可以检测出槽。发酵后的锯末需要通过对水、pH值、EC值等产品物理化学性质的检验。一般:pH5.5~7.5，EC值小于1.5，水控制在30%~40%。

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