最适合冬季喝的养生粥

最适合冬季喝的养生粥

1.冬季最适合喝的保健粥:腊八粥

腊八粥是冬季保健粥中最著名的，因为腊八粥起源于人们在腊八节用多种食材煮的粥。因此，这种冬季保健粥也被称为七宝五味粥。冬天喝腊八粥不仅能帮助孕妇补铁，还能帮助老年人消化，还能让女姓补血。粥要煮久了软，否则对肠胃不好的人会造成胃肠负担。比如红豆，薏米煮慢了可以先煮，也可以用高压锅，营养会保留得更好。

2.冬季最适合喝的保健粥:红豆米粥

红豆富含蛋白质、脂肪和糖B族维生素、铁、磷、钾等营养成分，纤维含量也相当丰富，能有效刺激胃肠蠕动，除利尿外，还能预防便秘，使排便顺畅。

在烹饪过程中，可以添加有活力的红糖，也可以促进血液循环。

3.冬季最适合喝的保健粥:栗子粥

配料:粳米250克,栗子50克,水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、状腰膝、就、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力,以及中老年多尿者服食。

4.冬季最适合喝的保健粥:银耳米粥

银耳富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、硫、钙、铁、镁等，是盲目滋阴、润肺、生津的良好滋补产品。取5克银耳，浸泡50-100克米饭，煮粥，煮25克蜂蜜，每天服用2次。

5.冬季最适合喝的保健粥:山药羊肉粥

做法:山药500克，羊肉馅100克，日本米200克，盐6克，料酒2勺，姜丝20克。山药切丁，浸泡在清水中备用；羊肉切片飞水，变色后捞出，控制干水备用；日本米饭可以提前一晚洗净浸泡；将米饭和羊肉放入汤锅中，加入食材2倍以上的水，煮沸后加入盐、姜丝和料酒，然后转文火锅10分钟；然后将山药放入锅中，继续用小火煮20分钟至半小时。

功效:山药羊肉粥配麦片，滋润温补，改善四肢冰凉，非常适合冬季食用。

冬季粥的好处

中医认为粥具有和胃、健脾、养心、益肾、清肺、益肝、解渴、明目、通便、安神等多种功效，几乎兼顾了人体内脏。从营养的角度来看，《中国居民膳食指南(2007)》第一条是“以谷物为主，食物多样，粗细搭配”,粥体现在这三个方面。

首先是谷类，绝大多数粥主要是米、面、杂粮，体现了“谷类为主”基本原则。其次，食物多样，粥包容性强，想吃肉，鸡、鸭、鱼可以加到粥里；想吃清淡的，蔬菜、水果、花煮粥；想吃“金贵”,加入鲍鱼、海参、燕窝；想吃“低调”,红薯小米也可以组合搭配。

至于粗细搭配，粥的主要原料是谷物，其中小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红豆、绿豆、芸豆等粗粮、杂粮、全谷类食品都可以一起煮“一锅粥”。

从这个角度来看，虽然粥的健康和营养价值还没有做过大规模的临床研究，但这种饮食习惯可以在民间流传数千年，一定是合理的，值得我们继承和推广。

冬季养生粥怎么搭配？

粥可分为基础粥、肉粥和素粥。

基础粥还包括单粥和组合粥。单粥是指直接用米饭、小米、红豆、绿豆等水煮，如米粥、小米粥、红豆粥等。；你也可以把小麦和玉米磨成粉末或不同大小的颗粒，然后做粥，如玉米粥、麦仁粥、豆粥等。

组合粥是指将不同的谷物放在一起，不到2-3种，不到5-6种甚至十几种，小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥都属于这一类。这种组合粥的营养特点是:谷物为主，富含膳食纤维和矿物质，能促进胃肠蠕动，老少皆宜。糖尿病患者也可以根据食物的血糖指数自由匹配。

肉粥是指根据自己的喜好，在基础粥中加入肉或鸡蛋煮粥，如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥等。也可以添加内脏（肝脏等），如羊肾粥。你也可以加鱼、虾、蟹等来做海鲜粥。这种肉粥的营养特点是：食物多样，营养比基础粥更全面，但这种粥往往加盐，动物内脏含有更多的胆固醇，适合大多数人，但高血压、高血脂的人不应该经常喝。

还有一种果蔬粥，它是在基础粥中加入单一或组合的果蔬，如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥、芒果紫米粥等。

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