曲酒和白酒的区别（曲酒和白酒有什么区别）

从古至今就会有很多人爱饮酒，酒的分类也许多，相互之间间拥有一定的区别，那麼曲酒和白酒有哪些区别呢？一起来看一下我现在的分享。

1、界定区别：曲酒是原浆白酒，沒有通过勾调，白酒则经通过蒸制、糖化、发酵、水蒸气蒸馏、特酿后，还必须勾调，将原浆酒降度。

2、加工工艺区别：曲酒用酵母中常含的酶制剂将谷类原料糖化发酵，白酒由木薯淀粉或糖质为原料做成酒醅或者发酵通过水蒸气蒸馏而得。

3、原料区别：曲酒一般是麦子做成，白酒原料主要是高粱米。

以上便是我现在的共享了，期待可以作用到大伙儿。

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