晒豆角丝怎么保持绿色（晒制干豆角的处理方法）

1、看看天气：在准备干豆之前，注意天气预报。在准备干豆之前，必须在最近4~5天内晴朗。如果在干燥过程中遇到雨天，会影响干豆的质量，有时会破坏豆。

2、选择豆晒干豆要选质地紧实、深绿色、细腻的新鲜嫩豆。老豆不好吃，粗豆也不容易晒干。另外，小贩泡过的豆子也不能用。

3、清洗豆子：不要选择整个豆子，直接用水冲洗。

4、处理豆子：下一种处理方法可以有两种：一种是切开生豆子直接晒干，另一种是煮豆子再晒干。用生豆晒干的干豆子是绿色的，吃起来更接近新鲜豆子的味道。用煮熟的豆子晒干的干豆子是棕色的，尝起来像梅干菜和豆子。

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