晒好的腊肠怎么保存（广东省腊肠的保存方法有哪些）

1、晾挂保存：最先将腊肠放到荫凉自然通风将它完全风干，防止日光照射。直到温度慢慢升高后查验腊肠是不是维持干躁。

2、电冰箱保存：将腊肠立即用真空保鲜好，再将它放进电冰箱中冷藏或是冷冻保存，若是挑选冷冻方法一般可以保存3个月上下，冷藏方法可以保存一年上下。

3、纯粮酒保存：将腊肠完全风干以后，可以将它放到缸内，缸内必须垫个竹架，放一层腊肠就洒一些纯粮酒，将腊肠所有放于缸内，最终将之密封性，而且用包装纸封死间隙，缸必须摆放在通风处，可以维持一年上下。

腊肠：

腊肠就是指以肉类食品为原料，切绞切丁，配上辅材，灌进小动物猪肠衣经发醇、完善干做成的社会主义民主肉食品，是我国肉类食品产品中种类较多的一大产品。广东省腊肠是其意味着。广东省腊肠是以生猪肉为原料，经剁碎或绞碎切丁，用食用盐、磷酸盐（防腐蚀）、白砂糖、曲酒、生抽等畏料腌渍后，填充入天然肠衣中，经晾干、风干或烤制等工序而制作的一类生干肠产品。贮放腊肠，如放电冰箱内，通常可保存鲜香3个月上下。

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