晋源区美食有晋祠元宵、剪刀面、山西糖醋鲤鱼、郭杜林月饼、晋祠

晋祠元宵、剪刀面、山西糖醋鲤鱼、郭杜林月饼、晋祠莲藕等。

1、晋祠元宵节：晋祠不仅富含大米，还富含优质糯米，尤其是东庄营村的糯米。据说村里生产的糯米粉粘度很高，而且很结实。用它做的元宵节在锅里煮得越来越大，越来越香。

2、剪刀面：顾名思义，用剪刀剪出来的面条就像吴松江水中的银鱼。它不仅是人们的最爱，也是历代的皇家面条。剪刀面以剪刀命名，也被称为鱼形，也被称为剪鱼子。它的制作方法起源于隋末。

3、山西糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山西的传统菜肴，是由正宗的山西老醋、黄河天桥鲤鱼烹制而成的美味佳肴。黄河天桥鲤鱼口大鳞少，肉脆嫩，味道纯正，鲜嫩肥美。《诗经》说：它不吃鱼，必须吃河鲤鱼。这表明，早在3000多年前，黄河鲤鱼就已经成为一种著名的食物。

4、郭杜林月饼：太原郭杜林月饼：由郭、杜、林三位糕点技术人员创作，故名。蛋糕表面多为棕红色，形状如满月，外观美观，甜脆，油但不油腻，散发出花、水果的香气。

5、晋祠莲藕：虽然晋祠地区的莲藕种植时代无法验证，但根据作者的判断，最迟也应该在宋代。宋代著名作家范仲淹曾到晋祠，写了一首关于晋祠的诗。其中两句是千家灌稻，满目红香田（另一句是江南田）。根据晋祠附近作物的种植情况，诗中的红香田很可能指荷花盛开的莲藕塘。由于它能达到满目的境界，可以看出当时的种植面积相当可观。

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