春笋炒五花肉怎么做（五花肉的做法）

用材：五花肉250克、春笋3根、蒜米4瓣、朝天椒1个、盐2克、生抽酱油5克、耗油10克、植物油20克、葱花适当。

1、春笋去皮，准备好五花肉。

2、春笋有色彩的一部分割下来，只需乳白色根处。

3、春笋切割成片状。

4、烧一锅开水，放进春笋片绰水。

5、春笋捞起来过冷水后沥干水份。

6、蒜米、葱花、朝天椒剁碎。

7、五花肉切片状。

8、热锅冷油，倒进5克油，放进蒜米曝出香气。

9、添加辣椒碎，炒成蒜米略微变黄。

10、添加五花肉片翻炒。

11、再加入15克油，五花肉翻炒到肉丝边沿有轻度发黄。

12、添加春笋片翻炒焖一会。

13、添加盐，生抽酱油，耗油翻炒匀称。

14、撒上少量的葱花就可以。

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