春卷的由来（春卷在我国有着悠久的历史,北方人也称为春饼）

清朝金门人蔡谦曾被皇帝刁难，双手同时书写。看到丈夫不能吃饭，蔡谦的妻子迅速用面团包好各种菜，直接塞进丈夫的嘴里。这是春卷。春卷在中国中国有着悠久的历史，北方人也被称为春饼。当时，每年春天的开始，人们都会把面粉做成的蛋糕摊在盘子里，加上美味的蔬菜，所以它被称为春卷。

唐宋时期，这种氛围更受欢迎。著名诗人杜甫的春春盘细生菜和陆游的春盘新事物诗，都真实地反映了唐宋时期人们的生活习俗。在唐代，春盘也被称为五辛盘。明朝，李时珍说：洋葱、大蒜、韭菜、辽、蒿、芥末嫩菜杂和食物，被称为五辛盘。

之后，春盘和五辛盘又演变成了春饼。宋代，吴自牧在《梦梁录》中描述:常熟糕、馄饨瓦铃儿、春饼、菜饼、圆子汤。清代，富家或学者家也多吃春饼。清代富查敦崇在《燕京岁记》中·《打春》记载:是日本富家多吃春饼，女人多买萝卜多吃，说咬春，说可以，但春闹。这样，吃春饼逐渐成为一种吉祥消灾的传统习俗。

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