明太子是什么东西（明太子是一道菜,主要原料是明太鱼和辣椒,做法是用辣椒和香料腌）

明太子是一道菜，主要原料是明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的种子，朝鲜清明节，家家户户都吃明太鱼。

明太鱼又称狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属 １种子。窄鳕体长，后侧扁；体长可达９００毫米，体长为体高６.６-１０.２倍，头长４.１-４.６倍，是眼径３.９-４.８倍。眼侧上位。眼间间隔小于眼径。口大，前，斜。

下颌前端比上颌长。下巴须等于瞳孔的一半。鳃膜条骨７块。头上有小圆鳞。侧线前侧上位，第二背鳍降至侧中位，呈断续续状态。

背鳍１２-１４，１２-１８，２０-２１；臀鳍１９-２３，２１-２３；第一个臀鳍从第二个背鳍稍前开始；胸鳍１８-２０；腹鳍６，从胸鳍稍前开始，第二鳍条突出为丝状；尾鳍凹叉。

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