日本味噌是什么（古坟时代发展趋势出发醇的技术性）

日本味噌是面豉酱，是以大豆为主导原料，添加盐及不一样的种曲发醇而成。在日本，味噌是最火爆的调味品，它既可以制成滋补汤，又能与肉类食品烹制炒鸡丝，还能制成火锅店的高汤，其富含充足的蛋白、碳水化合物和食物纤维等营养元素。

日本独创性说：

从绳文时代起日本就会有的产盐个人行为所衍化出的利用盐来腌制品，在绳文阶段结尾衔接到弥生时代的遗址中，发觉到有盐藏谷类的行迹，下面的古坟时代发展趋势出麹发醇的技术性，到了奈良阶段参考文献中逐渐发生“末酱”的记述，其含意为“还残存有豆粒的酱”，伴随着时期演化，名字也从末酱、味酱、味曾，到最终演化为味噌。

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