改则县美食（藏族团圆饭的制作方法有哪些）

1、吐巴：吐巴可以说维吾尔族的团圆宴，一般在腊月二十九享受，类似国内的水饺。有一些面糊吐巴里会包有石子、朝天椒、木碳、针织毛线等。每一样都是有特殊的含意，石子表明在新的一年里心肠硬，针织毛线表明心肠软，木碳表明心地善良黑，朝天椒表明嘴如刀。

2、糌粑：糌粑的关键原料是青稞面，配料是酥油茶。酥油茶添加青稞面和水搅拌，将其揉成块状的糌粑就可以。甘冽酥香，营养丰富，老少咸宜，可是脂肪率高，不应多食。可生热保暖，充饥健身。糌粑是藏族人游牧民传统式正餐之一。

3、青稞酒：青稞酒的关键原料是青稞，配料是发醇曲饼，将青稞漂洗整洁泡浸一夜，煮开熟，晾晒，撒进发醇曲饼粉末状，放进陶罐密封性发醇就可以。美味可口营养丰富，合适一般群体。青稞酒是青藏人民喜爱喝的酒，过年或过节、完婚、生孩子、接侍亲朋好友，不可或缺。

4、风干肉：风干肉的关键原料是牛肉，将牛肉切条挂在零度以下的户外的自然通风大自然吹干就可以。肉质地酥脆，香醇极其，营养丰富，合适一般群体。

5、吹肺：吹肺又叫腌猪肺，是维吾尔族与众不同的腌肉食品之一，食香鲜，食而不腻。吹肺的制作工艺是用最新鲜的猪肺从喉咙逐渐往里吹气检查，一边吹一边敲打猪肺让它快速伸开，再再加上适当的辣椒粉、盐、蒜末等调味品用温开水调合灌进肺内，不断六次注满随后线缠扎牢吹干两三个月就可以吃了，随食随用，可储存约1年时间。

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