支竹是什么（支竹是腐竹的一种,是豆制品。）

支竹是腐竹的一种，是豆制品。支竹又分长支竹、中支竹、短支竹。腐竹又被称为腐皮，是一种汉族人传统式豆制食品类，也是中国人地域普遍的食材原料，具备浓厚的豆香气，与此同时也有着别的豆制品所不具有的与众不同口味。

腐竹：

腐竹是将豆桨加温烧开后，通过一段时间隔热保温，表面产生一层塑料薄膜，挑出来后垂下成枝干状，再经干躁而成。其形相近细竹状，称之为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白粉膜和人体脂肪电容量的一定构造的物质。营养成分高、便于储存、服用便捷，备受世界各国顾客的亲睐。腐竹颜色黄白，油亮通透，带有充足的蛋白质含量及多种多样营养元素，用冷水泡浸（夏凉冬温）3～5个小时就可以打开。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。

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