捆蹄怎么做好吃(猪蹄膀、白酒、料酒、盐、糖、五香粉、生姜适量)
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 02:06

配料:猪蹄膀1、白酒、料酒、盐、糖、五香粉、生姜适量。
1、选择一个猪蹄膀,去骨净泡1小时左右,去除皮肤上的猪毛,清在蹄子里切几刀,方便腌制。
2、将盐、糖、五香粉、白酒均匀涂抹在蹄内外,腌制两天,每天翻身。
3、腌制后的蹄子,用清水冲洗备用。
4、蹄子放在纯棉白布上。
5、用白布包裹蹄子,用棉绳绑在外面。
6、锅里装满了水,捆好的蹄子放进去,加入生姜和料酒,大火烧开。10分钟后,转小火煮沸1.5小时。
7、取出煮熟的蹄子,冬天在室内放一晚。如果是夏天,需要冷却,放冰箱冷藏2小时。
8、冷却后的蹄形成,去掉包裹的布,露出真面目。
9、改刀装盘,依据自己的口味,可以配合适的蘸汁,蘸着吃。
- END -
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