抚顺美食（抚顺小香肠、酸菜白肉、苏老鼠、波浪纹叶饼、满族羊肉汤、包儿饭）

抚顺特色美食有抚顺小香肠、酸菜汆白肉、苏老鼠、波浪纹叶饼、满族羊肉汤、包儿饭、麻辣拌、豆面卷子、酸汤子、酸汤子等。

1、抚顺小香肠。抚顺小香肠是辽宁抚顺市的特色产品，质量美味，服用便捷，深爱着顾客的钟爱。

2、酸菜汆白肉。酸菜汆白肉是正宗的东北菜，是冬天一定不可以擦肩而过的一道菜。作法比较简单，料汁浓厚，肉中带上泡菜的香气。入口就化，肥实而不腻口，吃的过程中可以另附一碟蒜泥酱油蘸肉丝吃。泡菜吸足了肉的香醇，口味脆爽，十分可口。

3、苏老鼠。苏耗子，又被称为“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也是有叫“苏叶干食”的，是满族的口味面点。其做法：将粘高梁米或檽米以侵泡后碾成粘豆面，将豆豆煮开捣烂成泥制成豆馅，包进粘豆面擀成的饼形中，外敷苏子叶裹之，上蒸屉煮熟即成。

4、波浪纹叶饼。波浪叶饼，是抚顺地域满族住户备受钟爱的传统式当季食品类。每到四、五月份，山青水绿，采收细嫩的水芹菜，用沸水炸后剁碎，拌以豆叶、粉头为馅，再用高梁米河面做皮，业务外包嫩柞树（尖叶柞）蒸食，这就是大家别名的“波浪纹叶饼”既可嗅得柞叶的芬芳，又品味到水芹的芳香，更使大家提升了胃口感。

5、满族羊肉汤。满族人喝羊汤喜爱奶羊，这是由于奶羊的羊膻味足，棉羊不膻，口感自然就不行。而羊也是食草动物，属纯天然绿色有机食品，肉不油腻，人吃完不容易提升人体脂肪。

6、包儿饭。包儿饭，又被称为“吃包儿饭”“吃乏克”“吃菜团子”。将大白菜、泡菜等叶片放到手掌心上，再把已煮开的白米饭（以往以小米饭为主导）、烧菜和大葱、东北大酱放到上边，用两手将青菜叶合上，或包发展卷形，以手握着而食之。

7、麻辣拌。麻辣拌是辽宁抚顺的美食特色，关键油马铃薯、海带结、豆油皮、肉丸子、虾丸、洋白菜、宽粉、茼蒿菜、大白菜、闷子、豆泡、蟹棒、菌类、素丸子（又被称为红丸子）等原材料构成，和串串香原材料类似，但是是在煮之后沥干水份，放盐、老陈醋、糖、碎花生、朝天椒、孜然粉、香油等翻拌后服用，是抚顺人们在引进串串香的根基上创造发明的，十分受大家喜爱。

8、豆面卷子。豆面卷子，是满族的传统式面点，亦称豆面饽饽。将小黄米以侵泡后碾成面，合匀，擀成片状，下锅煮熟，再将大豆炒过碾成面，匀称撒于其上，翻卷后以刀割成1-2寸长的试卷，其形金黄色，食之粘且香。豆面卷子的做法来自饽饽蘸豆面的食用方法。

9、酸汤子。酸汤子很多人应当都了解，由于在东北三省，这道特色美食或是很有名的，在抚顺，酸汤子也是挺火的一款特色小吃。

10、满族八碟八碗。八碟八碗为原满族饮食结构，“八大碗”即八样菜，四凉四热，四凉里两荤两素，四热里也是两荤两素。“八大碗”与满人的豪放相符合的，就是餐桌上的八碟八碗。碟是切切实实的迷幻电音，碗是深深地极大地高碗，当这高大挺拔的一齐落山珍海味，不由自主你无法勃起碗同饮，痛快淋漓。

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