打春吃啥（立春日,阖家围桌食之其乐无穷）

春饼，又叫荷叶饼，是一种烫面煎饼——即用两一小块河面，正中间抹油，擀成煎饼，烙熟后可揭成二张。春饼是用于卷菜吃的，薄薄的香喷喷面饼，包囊上面有荤有素的各式各样凉拌菜。流传春饼最注重的食用方法是一定要叠成圆筒状，从头开始吃到尾，俗话叫“有头有尾”。立春日，阖家围桌食之不亦乐乎。

春卷也是立春日大家常常吃的节庆日特色美食，是由古时候立春之日服用春盘的风俗习惯演化而成。春卷是用烙熟的环形薄擀面皮卷裹陷料，成长条状，随后下油锅炸至橙黄色浮上来而成。陷料可荤可素，可咸可甜。

春盘，五辛盘又被称为辛盘、春盘。即在盘中盛上五种含有辛辣味的蔬菜水果，做为凉拌菜服用。如今宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切条而成，既可以下酒菜佐餐，又可以做为礼品互相馈送。晋下列，元旦节日有食五辛盘的传统民俗。旨在尝新。来源于汉朝立春日食油麦菜。立春吃五辛盘，是古代人在立春之日以蔬菜水果、新鲜水果、饼饵兴于盘里赠予亲朋好友的风俗习惯。

春酒。清朝地方志有关立春的记录中时常提及“饮春酒”。这儿的春酒拥有小范围和理论之分。小范围的春酒指的是酒，在北方地区一般是白酒，在南方地区是酒酿，仅仅立春饮食搭配的成份之一。理论的春酒指的是立春的春宴，例如《仪封县志》和《考城县志》载：“立春：喜迎春，观土牛，饮春酒。”这类新春春宴的日期要不断数日之久，乃至要到元宵佳节。

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