手工大芋圆的做法(紫薯芋圆的做法和做法)

1.材料：山芋320克，红薯320克，紫薯320克，木薯粉130克。

2.芋头蒸熟或煮熟。

3.剥去芋头皮，用手或勺子将剥好的芋头碾成泥。

4.加入糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏。

5.分批加入木薯粉，揉成光滑的面团。

6.保鲜袋包好备用。

7.红薯的做法是一样的。将红薯蒸熟，剥皮，碾成泥，加入糖和一半的红薯淀粉（或其他淀粉）揉搓，再加入木薯粉，揉成光滑的面团。

8.紫薯也是如此。将紫薯蒸熟，剥皮，碾成泥，加入糖和一半的土豆淀粉（或其他淀粉）揉捏，再加入木薯粉，揉成光滑的面团。

9.紫薯面团和红薯面团也放在保鲜袋里备用。

10.在手术台上撒上一些木薯粉，取一小块芋头面团，揉成细条。

11.切段，撒上一些木薯粉防粘连。

12.紫薯芋头圆的做法是一样的，紫薯面团取一小块，揉成细条，切成段，撒上一些木薯粉防粘。

13.红薯芋头圆的做法是一样的，红薯面团取一小块，揉成细条，切成段，撒上一些木薯粉防粘连。

14.将制作好的芋头、红薯、紫薯芋头放入碗中。

15.锅里烧开水，放芋头和红薯园(紫薯最后煮)。

16.再次烧开芋头漂浮2到3分钟即可捞出。

17.取出后，放入冷开水或冰水中取出。芋头圆更光滑(这个过程也可以省略)。吃的时候可以搭配红糖水和红豆沙。

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